O frio aqui na Inglaterra já está começando e o cheirinho de Natal (leia-se canela, cravo, gengibre, nozes…) está por todas as partes, mas vem cheio de açúcar e farinha, meh 
Hoje o maridinho fez café da manhã low carb delícia (bacon e ovos!) e eu inventei a sobremesa do café da manhã, porque é sábado e essa semana foi meu aniversário e não tive nenhum bolinho. Enfim, fui pra cozinha e misturei vários ingredientes invernísticos com a intenção de fazer um bolo de caneca de microondas. O resultado foi bem bom e rendeu dois!
Ingredientes Bolinho:
- 3/4 xícara de farinha de amêndoas
- 1 colher de chá de fermento
- 1/2 colher de chá de gengibre em pó
- 1/2 colher de chá de noz-moscada em pó
- 1 colher de chá de canela
- 1/4 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó (usei xylitol)
- 1 Ovo
- 3 Colheres de sopa de creme de leite
Ingrediente Cobertura:
- 3 Colheres de Sopa de Creme de Leite
- 1/2 Colher de Chá de Extrato de Baunilha
- 1 Colher de Sopa Rasa de Adoçante em Pó (usei xylitol)
- Canela para salpicar
Faz assim: Mistura os secos. Adiciona o ovo e bata. Adiciona o creme de leite e mistura tudinho. Coloca em 2 canecas untadas (a mistura vai dobrar de tamanho) e leve ao microondas em potência máxima por 2 minutos.
Enquanto os bolinhos assam, bata os ingredientes da cobertura com um garfo mesmo até ficar grossinho. Eu não bati muito porque queria deixar o bolo molhadinho.
Pronto, só tirar os bolinhos do forno, fazer uns furinhos com um garfo, colocar o creme batido por cima, decorar com canela e comer quentinho ❤
Feliz sábado!
Eu nem sei se te perguntei isso, mas serve eritritol? qual a diferença no sabor entre o eritritol e o xylitol amora?
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Eu acho que eles tem o mesmo sabor Erikah, e em textura também. Não sei exatamente a diferença, nunca notei entre eles – só no preço 🙂
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